{"title":"Pairing: Lamm","description":"\u003cp\u003eWeine, die perfekt zu Lammgerichten passen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2022-entdeckungderlangsamkeit","title":"2022 Entdeckung der Langsamkeit","description":"\u003cp\u003e\u003cspan id=\"line136\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDer Name ist Programm: Langsamkeit ist der entscheidende Faktor für die Erzeugung eines hochkarätigen Weines. \u003cspan id=\"line143\"\u003eProduziert wird die ENTDECKUNG DER LANGSAMKEIT, eine Cuvée aus \u003cspan id=\"line140\"\u003eSyrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, \u003c\/span\u003eauf dem 20 Hektar großen Familienweingut Chateau Monfin. \u003c\/span\u003e\u003cspan id=\"line144\"\u003eEs liegt in idyllischer Lage am Mittelmeer oberhalb des Ortes Peyriac-de-Mer, südlich von Narbonne. D\u003cspan id=\"line147\"\u003eer Weinbau ist biologisch. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Sie stammen von bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken. Erträge werden konsequent auf 25 – 35 hl\/Hektar reduziert. Die Abläufe im Keller werden entschleunigt, der Wein gärt langsam auf seinen natürlichen Hefen in thermoregulierten Stahltanks.\u003c\/span\u003e \u003cspan id=\"line148\"\u003eDer Wein reift teilweise im Barrique. Das Holz ist aus 2-3 jähriger französischer Eiche. Somit wird der Reifeprozess unterstützt, ohne dem Wein vordergründige Holznoten zu übertragen\u003c\/span\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,75l, 13,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"daccapo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55246529855862,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/grand-c-biscotti-031-829x1024.jpg?v=1739191843"},{"product_id":"2022-221-special-cuvee-alvis-drift","title":"2022 221 Special Cuvée Alvi's Drift","description":"\u003cp\u003eDie 221-Range ist die Hommage an \"Oupa Alvi\" der eine legendäre Karriere als 221ster-Rugy- Spieler für Südafrikas Nationalteam die Springboks absolvierte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiefes Rubinrot, mittlerer Körper. Komplexe Aromen von Maulbeeren, weißem Pfeffer, Plaumen und Veilchen, dezente Noten von Kräutern. Am Gaumen florale Noten, Frucht, Noten von Gewürzen. Samtige Textur und gut ausbalancierte Säure. \u003cbr\u003eEin runder, eleganter Wein mit herausragender Struktur und eine verführerischen Finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e0,75l, 13,5% Vol. Alc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"daccapo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55272783970678,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/221_sc500.png?v=1741259657"},{"product_id":"2019-reserve-drift-fusion-alvis-drift","title":"2021 Reserve Drift Fusion Alvi's Drift","description":"\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTief dunkle Farbe mit rubinrotem Rand, komplexe Aromen von reichen, reifen schwarzen Früchten mit Noten von Pflaume, Schwarzkirschen und Cassis. Das Geschmackserlebnis wird von Würze und einer Ahnung von Zedernholz unterlegt. Die schwarzen Früchte finden sich auch am Gaumen wieder und die seidigen aber noch straffen Tannine, kombiniert mit einer ausgewogenen Säure, bilden einen wunderbaren Trinkfluss. Er ist bereits jetzt zugänglich kann aber noch die nächsten 8 Jahre genossen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e0,75l, 13,5% Vol. Alc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"daccapo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55274359357814,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/adfusion500.png?v=1741258001"},{"product_id":"2020-finca-la-estacada-12-meses-barrica-crianza","title":"2020 Finca La Estacada 12 Meses Barrica Crianza","description":"\u003cp\u003e100% Tempranillo. Tiefes Kirschrot mit violetten Rändern. Intensive Nase mit reifen Brombeeren und Pflaumen, dezente Noten vom behutsamen Ausbau in neuen Barriques. Vollmundig am Gaumen; eleganter Abgang mit weichen Tanninen. Empfohlen zu Lamm und reifen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,75l, 14% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"daccapo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55289065341302,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/flec500.png?v=1741257973"},{"product_id":"calmel-joseph-faugeres-le-gaillard","title":"2022\/2023 Calmel \u0026 Joseph Faugères \"Le Gaillard\" AOP","description":"\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Wein werden sorgfältig von Hand geerntet. Die traditionelle Vinifikation erfolgt vollständig entrappt und sortiert. Die Syrah-Trauben werden nicht gequetscht und fast ohne Remontagen bei etwa 25 °C vinifiziert, lediglich einige leichte tägliche Befeuchtungen des Tresterhutes werden vorgenommen. Die Grenache- und Carignan-Trauben werden entrappt, nicht gequetscht und zusammen bei 28 °C für drei Wochen fermentiert, wobei in der Mitte der alkoholischen Gärung belüftete Remontagen durchgeführt werden. Die malolaktische Gärung erfolgt auf dem Trester.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Faugères präsentiert sich in einem brillanten und klaren Granatrot. In der Nase zeigt sich der Wein reifer und fruchtiger als in den Vorjahren, mit einem Bouquet, das zunächst Noten von Garrigue (mediterrane Macchia), schwarzem Pfeffer und Lorbeer entfaltet. Darauf folgen Aromen von Erdbeere und Granatapfel sowie ein blutiger Anklang im Abgang. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit einem kräftigen Antritt. Die Tannine sind charakteristisch und bewegen sich zwischen Spannung und Kraft. Mediterrane Aromen von Minze, Thymian, Anis und Lakritz dominieren den Geschmack, der auf einer Note von Feuerstein und weißem Pfeffer endet. Dieser Jahrgang zeigt eine starke Persönlichkeit, geprägt von rustikalen und wilden Noten, die dennoch eine überraschende und elegante Harmonie bewahren.\u003cbr\u003eDieser Wein passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Lamm, Wild oder gereiftem Käse. Auch eine Kombination mit mediterranen Speisen, die die Aromen von Thymian und Minze aufgreifen, ist ideal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Carignan Noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e14% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e","brand":"Calmel \u0026 Joseph","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551809278326,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/10270.png?v=1790074552"},{"product_id":"calmel-joseph-le-petit-miracle-aop-cotes-du-roussillon-villages","title":"2024 Calmel \u0026 Joseph Le Petit Miracle - AOP Côtes du Roussillon Villages","description":"\u003cp\u003eDieser Wein stammt von einem Terroir mit Grès, et Argilo Calcaire. Die Vinifikation erfolgt durch handverlesene Trauben, die anschließend sortiert und entrappt werden. Die alkoholische Gärung findet bei 28°C statt. Leichte Remontagen von 20 Minuten werden einmal täglich über einen Zeitraum von 10 Tagen durchgeführt. Alle zwei Tage wird der Tresterhut befeuchtet. Die gesamte Maischezeit beträgt 1 Monat. Der Wein reift 6 Monate lang in Betonbehältern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser rubinrote Wein zeigt eine schöne Brillanz. In der Nase präsentiert er sich kraftvoll, aber gut ausgewogen mit Noten von schwarzen Früchten wie Cassis und weißem Pflaumen. Ein Bouquet frischer Gewürze tritt hervor, darunter Dill, Koriander, gefolgt von reiferen Nuancen wie Zimt und Lorbeer. Die Tannine sind fein und gut integriert. Am Gaumen finden sich Cassis, Brombeere, kandierte Kirsche und Feige. Typische Ausdrücke aus unserem Roussillon sind deutlich spürbar: mediterrane Garrigue, Gewürze, schwarzer Pfeffer, Lakritz und leichte Röstnoten. Eine wunderbare aromatische Komplexität, die das Beste aus diesem Terroir repräsentiert. Immer ein Genuss am Tisch.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e30% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Carignan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein passt sehr schön zu geschmortem Gemüse mit mediterranen Kräutern oder Lammkoteletts.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e14,5% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e","brand":"Calmel \u0026 Joseph","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551809540470,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/10276.png?v=1790074125"},{"product_id":"calmel-joseph-terrasses-du-larzac","title":"2022 Calmel \u0026 Joseph Terrasses du Larzac AOP","description":"\u003cp\u003eTraditionelle Vinifikation in Betontanks. Die Trauben werden entrappt, aber nicht zerquetscht. Zu Beginn der Gärung wird der Trester regelmäßig untergetaucht, danach täglich leicht angefeuchtet. Die Gärung dauert 15 Tage bei kontrollierter Temperatur von 25 °C. Der Wein reift zu 100 % in Fässern (20 % neue Fässer, 40 % Fässer ein Jahr alt und 40 % Fässer zwei Jahre alt) für sechs Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser rubinrote Wein zeigt eine einzigartige Nase mit dominanten Noten von schwarzer Johannisbeere, Holunder, Lorbeer, Granatapfel, Kaffee, weißem Pfeffer und einem Hauch von kandierten Früchten. Im Mund präsentieren sich feine, elegante und anhaltende Tannine, die einen klaren, seidigen und gut ausbalancierten Einstieg ermöglichen. Die Aromen am Gaumen zeigen Anklänge von Lakritze, Zimt, Kurkuma, Vanille und Kokosnuss. Der Mourvèdre trägt stark zur Charakteristik und zur Komplexität des Verschnitts bei. Wenn Sie einen untypischen Terrasses du Larzac suchen, wird Sie dieser Wein sicherlich auf originelle Pfade führen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e50% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e13,5% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e","brand":"Calmel \u0026 Joseph","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551809638774,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/10277.png?v=1790073367"},{"product_id":"calmel-joseph-caramany","title":"2021\/2022 Calmel \u0026 Joseph Caramany AOP","description":"\u003cp\u003eEs werden nur Trauben ausgewählt, die unter strenger Beachtung der Reben und ihrer Umgebung angebaut wurden. Die Trauben werden entrappt, aber nicht zerquetscht. Die Assemblage aus Syrah und Grenache erfolgt während der Maischegärung. Eine Woche nach Beginn der Gärung wird der voll ausgereifte Carignan zu derselben Gärung hinzugefügt. Ein sanftes Unterstoßen zur Belüftung zu Beginn, um die Hefen zu aktivieren, gefolgt von leichtem Benetzen der Tresterhaube während der gesamten alkoholischen Gärung. Die Maischegärung dauert langsam und nicht gewaltsam vier Wochen. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques. Der Wein reift zu 100 % in Barriques aus einem Vorjahr für eine Dauer von 12 Monaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser tief purpurrote Wein zeigt eine schöne Brillanz. In der Nase ist er opulent mit Noten von schwarzer Trüffel, Vanillestange, dunkler Schokolade, Torf und dunklen Beeren wie Cassis, sowie einem leicht würzigen Finish von Zimt. Im Mund präsentiert er sich sofort harmonisch und samtig mit runden, geschmeidigen, aber kraftvollen Tanninen. Die Trüffel ist präsent, begleitet von Kakao und wilden Beeren wie Brombeere, Johannisbeere, Blaubeere und Cassis. Das Finish ist sehr gelungen mit Spannung und anhaltender Präsenz. Caramany ist ein kleines Paradies für diejenigen, die einen großartigen Rotwein schaffen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie einem geschmorten Rinderbraten mit Rosmarin und Knoblauch oder zu Lammkeulen mit provenzalischen Kräutern. Auch gereifte Käsesorten wie ein kräftiger Comté oder ein würziger Blauschimmelkäse ergänzen seine Struktur und Aromenvielfalt perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e35 % Carignan, 35 % Grenache, 30 % Syrah\u003cbr\u003e13,5% Vol. Alc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Calmel \u0026 Joseph","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551809704310,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/10278.png?v=1790073704"},{"product_id":"chateau-semonlon-haut-medoc","title":"2023 Château Sémonlon Haut-Médoc AOP","description":"\u003cp\u003eMittelschwerer, roter Bordeaux mit Komplexität und Finesse. Schöne Aromen von schwarzer Johannisbeere und roten Früchten des Cabernet Sauvignon zusammen mit den würzigen Noten des Merlot mit reifen. leichten, holzigen Tanninen. Ideal zu Fleischgerichten vom Lamm und Rind (Entrecote), sowie zu mittelkräftigem Hartkäse wie Gruyère oder Comté.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e40% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e14% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Baptiste Audy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551810949494,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/17028.png?v=1790070047"},{"product_id":"pierre-amadieu-cotes-du-rhone-grande-reserve","title":"2023\/2024 Pierre Amadieu Côtes-du-Rhône Grande Réserve AOP","description":"\u003cp\u003eSagenhafte Cuvée aus Grenache und Syrah und daher ein Paradebeispiel für die Weine der Rhône. Die sehr alten Reben (bis zu 50 Jahre) wachsen hier auf der rechten Uferseite des Rhône Tals auf den höher gelegenen Tälern der Felskette um Gigondas. Kalksteinböden, reduzierte Eträge mit maximal 50 Hl je Hektar, Handlese und der Ausbau im Stahltank machen diesen Wein aus. Tiefe Rubinrote Farbe mit Noten nach Heidelbeere, schwarzer Johannisbeere und Brombeere. Sehr etherisch und von Kräutern der Provence auf der anderen Seite geprägt. Voller Frucht und delikat auf der Zunge, Würze und kraftvolle und intensive Struktur mit seidigen Tanninen im Abgang. 2015er: 88-90 Pkt. Robert Parker\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e80% Grenache, 20% Syrah\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e14,5% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Amadieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551811080566,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/17303.png?v=1790069258"},{"product_id":"pierre-amadieu-vacqueyras-la-grangeliere","title":"2023 Pierre Amadieu Vacqueyras \"La Grangelière\" AOP","description":"\u003cp\u003eKräftiger und typischer Vacqueyras mit Noten und Aromen nach Pilzen, getrockneten Früchten, Kirschlikör und Gewürzen. 15 bis 20-monatiger Ausbau im Holzfass. Schöne Tanninstruktur, elegant. Perfekte Balance aus Frucht und Tanninen nach 3 Jahren nach der Lese. Perfekt zur Cuisine Provencale. 2015er: 89-91 Pkt. Robert Parker\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e80% Grenache, 20% Syrah\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e15,0 Vol. % \u003c\/span\u003e Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Amadieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551811113334,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/17304_8d32fd2d-3fbe-44fe-a13a-3df6259403f4.png?v=1790069199"},{"product_id":"domaine-lafage-centenaire-blanc","title":"2024\/2025 Domaine Lafage Centenaire Blanc IGP","description":"\u003cp\u003eManuelle Ernte der Trauben in zwei Durchgängen und Sortierung im Keller. Vorklärung des Mosts bei 0° während 20 Tagen. Gärung bei 16°C nach dem Absetzen. Malolaktische Gärung von 5% der Cuvée. Der Weißwein zeigt eine hellgrüne Farbe mit glänzenden Reflexen. In der Nase schöne Mineralität (Noten von Feuerstein), ein Hauch von Vanille und reifen Früchten (Birne, Pfirsich). Auf der Zunge voll und reich mit einer schönen Spannung. Der Wein zeigt eine subtile Mischung an Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Mineralität. Langes Finale. Speiseempfehlung: Entenbrust, Lachs mit Sauerampfer, Gratin Dauphinois, Ratatouille, Paella, Tagliatelle Carbonara, Huhn mit Curry, Tajine vom Lamm, Sushis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e80% Grenache Blanc und Grenache Gris, 20% Roussanne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e13% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJancis Robinson: 17 Punkte für Jg. 2024 \/ Decanter: 90 Punkte für Jg. 2024\/ Decanter: 94 Punkte für Jg. 2025\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lafage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551811309942,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/204041.png?v=1790067575"},{"product_id":"domaine-lafage-cuvee-nicolas","title":"2023\/2024 Domaine Lafage Cuvée Nicolas IGP","description":"\u003cp\u003eRubinrote Farbe, in der Nase sehr aromatisch, viel Beerenfrüchte Johannisbeere, Himbeere, Brombeere. Kräftig im Geschmack, weich, rund und konzentriert. Auch hier intensive Beerenaromen mit angenehmem Abgang. Ebenfalls in der Magnumflasche (1,5 l),Doppelmagnum (3,0l) und 5,0l-Flasche erhältlich. Passt sehr gut zu vielen Gerichten mit Fleisch wie zB: kurzgebratenem Filet vom Kalb oder Rind, Rindsgulasch, Lammbraten aber auch zu Entenbrust, oder einfach Kartoffelgratin.\u003cbr\u003e100% Grenache Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e15,0 Vol. %\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJames Suckling: 91 Punkte für Jg. 2022 \/ Jancis Robinson: 17 Punkte für Jg. 2023 \/ Decanter: 90 Punkte für Jg. 2023\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lafage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551811572086,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/20420.png?v=1790065727"},{"product_id":"domaine-lafage-narassa-rouge","title":"2023 Domaine Lafage Narassa Rouge IGP","description":"\u003cp\u003eLa Narassa wurde aus Trauben von zum Teil über 60 Jahre alten Rebstöcken gekeltert. Die Ernte der fast überreifen Trauben erfolgt relativ spät um dem Wein die sanfte Struktur und das würzig-süßliche Finale zu geben. Nach der Ernte erfolgt eine strenge Auslese der besten Trauben, die als Maische gekühlt vergoren werden um eine optimale Farb- und Fruchtausbeute zu garantieren. La Narassa ist ein tiefdunkler Wein, mit sehr dominanten Aromen nach Brombeere, getrockneten Kräutern, Unterholz und Pfeffer. Der volle Körper mit sehr sanften, aber dennoch präsenten Tanninen paart sich mit einer dezenten Fruchtsüße. Im Abgang ist La Narassa frisch mit überraschender Eleganz. \u003cspan class=\"fact-description\"\u003eGrenache 70%, Syrah 30 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e15% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDecanter: 91 Punkte für Jg. 2022 \/ James Suckling: 91 Punkte für Jg. 2022 \/ Robert Parker: 90 Punkte für Jg. 2022 \/ Wine Spectator: 90 Punkte für Jg. 2022\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lafage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551811604854,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/20423.png?v=1790065399"},{"product_id":"domaine-lafage-la-caumette","title":"2022\/2023 Domaine Lafage La Caumette IGP","description":"\u003cp\u003eDie Trauben werden bereits im Weinberg zum ersten Mal selektioniert, im Keller werden dann die besten Trauben für den streng limitierten LA CAUMETTE ausgewählt. Temperaturkontrollierte Vergärung während 4-5 Wochen, 70 % Lagerung 6-9 Monate im Barriquefass. Der LA CAUMETTE ist ein tiefdunkler, beinahe schwarzer Wein mit verlockenden, rauchigen Aromen und Noten nach Süßholz. Ein wirklich großer Wein am Gaumen mit viel dunklen, sehr reifen schwarzen Früchten, würzigem Rum und einem Hauch von Vanille. Atemberaubender Abgang. Einfach Toll!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lafage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551811670390,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/20424.png?v=1790064826"},{"product_id":"saint-roch-chimeres","title":"2022\/2023 Saint-Roch Chimères AOP","description":"\u003cp\u003eHandlese in kleinen Kisten, selektive Sortierung während der Ernte und zweite Sortierung bei der Aufnahme der Trauben im Keller. Kontrollierte Gärung zwischen 20 und 23°C maximal. Es erfolgte eine Mazeration von vier Wochen mit extraktionsfördernden Maßnahmen wie Remontage und Unterstoßen. Zirka 60% des Weins wurden zum Reifen in neuen Barriquefässern für sechs Monate gelagert. \u003cbr\u003eDer Wein verströmt Aromen von Cassis, rauchiger Erde, Lakritz und wilden Kräutern. Am Gaumen ist er vollmundig mit einer üppigen Textur, einem schönen mittleren Gaumen, ohne harte Tannine, sondern eher ein extrem langer Abgang. Passt zu Entenbrust, gegrilltem Rindfleisch, Entrecôte und Lamm.\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003eGrenache Noir 65%, Syrah 30%, Carignan 5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e15,0 Vol. %\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJames Suckling: 92 Punkte für Jg. 2022 \/ Decaner: 95 Punkte für Jg. 2022 \/ Jeb Dunnuck: 93 Punkte für Jg. 2022\u003c\/p\u003e","brand":"Château Saint-Roch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551811768694,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/20603.png?v=1790063998"},{"product_id":"herencia-altes-garnatxa-negra","title":"2025 Herència Altés Garnatxa Negra DO","description":"\u003cp\u003eDie Trauben des Garnacha Negra stammen aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von ca. 12 Jahren. Die Buschreben dieser Parzellen sind gering im Ertrag und die Trauben sind konzentriert. Ziel ist die Trauben bei guter Reife aber nicht zu hohem Alkohol zu ernten. Dadurch hat man eine schöne Balance aus Frucht und Komplexität die den Wein auch zum bekömmlichen Alltagsrotwein macht. In der Nase zeigen sich Aromen von dunkler Kirsche, Johannisbeere und Brombeere. Am Gaumen mit guter Struktur, kernigen Tanninen und einer leichten Würze. Passt hervorragend zu Lamm und gegrilltem Fleisch.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e100% Garnacha Negra\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e14% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Wine Advocate (Robert Parker): 90+ Punkte für Jg. 2025\u003c\/p\u003e","brand":"Herència Altés","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551812260214,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/30222.png?v=1789027166"},{"product_id":"hacienda-grimon-crianza","title":"2022 Hacienda Grimón Crianza DOCa","description":"\u003cp\u003eModerne und fruchtige Crianza. Der Wein wurde für 12 Monate in Barriques amerikanischer und französischer Herkunft gelagert und reifte danach weitere 12 Monate auf der Flasche. Dichtes Rot mit violetten Reflexen, würzig, mit feinen Anklängen von Vanille. Am Gaumen zeigt er rote Beeren, Cassis, volle Frucht mit weichen Tanninen. Bis zu 5 Jahren lagerfähig. \u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e85%Tempranillo, 10% Garnacha, 5% Graciano\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2012er: 88 Pkt. RobertParker #218, Apr 2015\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e14% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Hacienda Grimón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551812424054,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/30360.png?v=1788863575"},{"product_id":"hacienda-grimon-finca-la-oracion","title":"2023 Hacienda Grimón Finca La Oracion DOCa","description":"\u003cp\u003e100% Tempranillo. Single Vineyard! Die Trauben stammen aus dem Weinberg namens \"La Oracion\". Dieser Wein wird nur in jenen Jahren vinifiziert, in denen die Rebstöcke \"Cascabel-Trauben\" produzieren (kleine Trauben mit losen Beeren). Biologischer Säureabbau; während ca. 5 Monaten in neuen Barriques, zu je 50% aus amerikanischer und französischer Eiche, während weiterer 4 Monate. Gesamtproduktion 9.000 Flaschen. Aromen nach Weichselbeeren, reifen dunklen Früchten, unterlegt von zitrusähnlicher Säurefrische. Lang, elegant mit exzellenten feinkörnigen Tanninen die eine perfekte Balance zur Frucht bilden. Sehr langes und delikates Finale nach dunklen Früchten, schöner Frischeeindruck. Guia Penin 2016: 90 Pkt. für Jg. 2013 2013er: 86 Pkt. Robert Parker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e","brand":"Hacienda Grimón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551812686198,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/30364.png?v=1788863061"},{"product_id":"bardos-romantica","title":"2022 Bardos Romántica DOP","description":"\u003cp\u003eManuelle Lese ausgewählter Trauben Ende September und Anfang Oktober. Es folgen eine klassische Rotweingärung und Mazeration auf der Maische während 3-4 Wochen in 15 Tonnen Gärbehältern bei einer Temperatur von 28°C. Die malolaktische Gärung findet in Barriques aus französischer Eiche statt. Der Wein hat eine tief kirschrote Farbe mit dunkelvioletten Glanz. In der Nase zeigt er intensive und komplexe Aromen reifer, dunkler Früchte wie Brombeeren und Blaubeeren, sowie Tabak und Leder. Am Gaumen ist er vollmundig, mit starker Struktur aber spürbarer Frische. Er ist geschmeidig, elegant mit sanften Tanninen und angenehmem Abgang. Ein sehr sinnlicher Wein.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e14% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e","brand":"Bardos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551812915574,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/30412.png?v=1788862943"},{"product_id":"bodegas-casa-primicia-reserva","title":"2019 Bodegas Casa Primicia Reserva DOCa","description":"\u003cp\u003eNach Traubenselektion wurde für ca. 10 Tage vergoren, gefolgt von weitern 15 Tagen Mazeration. Reifung in Barriques für 12 Monate in amerikanischer und für weitere 6 Monate in französischer Eiche. Nach dem Füllen 12 Monate Flaschenreife. Tiefdunkles, konzentriertes Kirschrot. In der Nase üppig und vielschichtig, etwas Vanille, Kokos und Gewürze zu hochreifen Beerenfrüchten. Im Geschmack Aromen von dunklen Beeren, die Tannine sind wunderbar eingebunden. Gute Struktur mit viel Eleganz und langem Abgang. Dieser Wein begleitet hervorragend geschmortes Lamm, Fleischeintöpfen, Wild und würzigen Hartkäse. 2010er: Goldmedaille MUNDUSvini 2016 2011er: Goldmedaille MUNDUSvini 2017 2011er: Goldmedaille Challenge International du Vin 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e14.5% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Casa Primicia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551813112182,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/33362.png?v=1788861751"},{"product_id":"alto-moncayo-veraton","title":"2022 Alto Moncayo Veraton","description":"\u003cp\u003eDer Vinifikationsprozess beginnt im Weinberg, wo nur die perfekt gereiften Trauben ausgewählt werden. Diese werden vollständig ausgereift und in kleinen Kisten geerntet, um eine Beschädigung zu vermeiden, und dann an Sortiertischen in der Kellerei selektiert. Die ausgewählten Trauben werden in kleine Edelstahltanks mit einer Kapazität von 7 bis 8 Tonnen gegeben. Der Most wird sanft mit einer Korb-Presse gepresst. Der Wein reift 16 Monate lang in Eichenfässern aus französischer und amerikanischer Eiche, wobei 20% Zweitbelegung und 80% neue Fässer verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein zeigt eine tiefrote Farbe mit einem karminroten Rand. In der Nase präsentiert er angenehme balsamische Noten, begleitet von Aromen von Schokolade und schwarzen Früchten. Im Mund ist er warm, voller Nuancen, ausdrucksstark und endet mit einem ungemein angenehmen Finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein eignet sich hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch wie Ribeye-Steak oder Lammkoteletts. Auch kräftige Käsesorten wie Manchego oder gereifter Cheddar harmonieren gut mit seiner Struktur und Aromenvielfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15,5% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e","brand":"Alto Moncayo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551813505398,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/34030.png?v=1788678361"},{"product_id":"poggio-le-volpi-roma-rosso-classico","title":"2023 Poggio Le Volpi Roma Rosso Classico","description":"\u003cp\u003eDie Lese der sehr reifen Trauben erfolgt von Hand. Nach langer Gärung trennen des Saftes von den Beerenschalen und sanftes Pressen der Maische. Zur Reifung wird der Wein in Barriques und Tonneaux gelagert. Tiefschwarzes Rubinrot mit intensivem Bukett nach reifen roten Früchten, Mon Chéri und roter Rose. Alles sehr gut eingebunden mit einer angenehmen balsamischen Note. Am Gaumen reich an Extrakt und mit konzentrierten Aromen nach Beerenfrüchten. Sehr weich im Mund mit angenehmen Tanninen die balanciert, elegant und langanhaltend sind. Toller Speisebegleiter zu Pasta mit Ragù, Lamm und Schwein oder mittelreifem Käse. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017er: Gold, Berliner Wine Trophy \u003cbr\u003e2017er: 98 Luca Maroni Punkte \u003cbr\u003e2016er: 98 Luca Maroni Punkte \u003cbr\u003e2016er: Gold, Berliner Wine Trophy \u003cbr\u003e2016er: Selection Wine Challenge: Top Level Gold\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e","brand":"Poggio Le Volpi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551813931382,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/40800.png?v=1788677901"},{"product_id":"san-marzano-vini-f","title":"2022 San Marzano Vini -F- IGP","description":"\u003cp\u003eDie Weinstöcke stehen in kleinen Parzellen auf felsigen Kalkböden. Sehr niedriger Ertrag und Handernte. 12monatiger Ausbau in französischer und kaukasischer Eiche. Schwarzroter Wein mit sehr komplexer Nase: reife schwarze Beeren, Kirschkonfitüre, Thymian und Kakao. Sehr dicht und körperreich am Gaumen mit seidigem Tannin und sehr langem, aromatischem Nachhall. Perfekter Begleiter zu Lamm, Wild und Rind, Pecorino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2013er: Goldmedaille MUNDUS Vini 2016 \u003cbr\u003eLuca Maroni 2017: \"Bester Rotwein Italiens\" \u003cbr\u003eBerliner Weintrophy 2016: Goldmedaille\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e14% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551814521206,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/47647.png?v=1788797595"},{"product_id":"san-marzano-vini-sud-malvasia-nera","title":"2023 San Marzano Vini SUD Malvasia Nera IGP","description":"\u003cp\u003eTief-rubinroter Wein mit Aromen von Schwarzkirsche und Nelke. Körperreich, kräftig und weich mit gut integrierten Holznoten. 4monatiger Ausbau in französischer Eiche. Ein perfekter Begleiter zu gegrilltem und geschmortem Fleisch mit pikanter Soße (z.B. Lammcurry) und reifem Käse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e13.5% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551815012726,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/47656.png?v=1788795730"},{"product_id":"san-marzano-vini-sud-primitivo-di-manduria","title":"2024 San Marzano Vini SUD Primitivo di Manduria DOP","description":"\u003cp\u003eRubinroter Wein mit violetten Reflexen. Aromen von reifen Kirschen und Pflaumen, sowie Kakao und Vanille. Samtige Textur am Gaumen. 6 monatiger Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche. Körperreich mit warmem, langem Nachhall. Passt perfekt zu Lammbraten mit Kräutern und zu mit Schafskäse überbackenem Gemüseauflauf.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e14% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551815143798,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/47659.png?v=1788794748"},{"product_id":"constantia-glen-three","title":"2022 Constantia Glen Three","description":"\u003cp\u003eAls eine frische, moderne Interpretation eines klassischen Médoc bietet diese Bordeaux-Cuvée vielschichtige Noten nach schwarzer Johannisbeere, Himbeere, dunkler Schokolade und Zedernholz. Auf der Zunge zeigen sich samtige Tannine bei fester Struktur. Mineralisch, frisch, mit Aromen nach roten und schwarzen Beeren gepaart mit weißem Pfeffer und Lorbeer. Ein eleganter, komplexer Wein mit schönem Trinkfluss. Gutes Alterungspotenzial. \u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e55 % Merlot, 26% Cabernet Franc, 19% Cabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTolle Essensbegleitung zu asiatischer Ente, langsam gerösteter Lamm Schulter mit Rosmarin Gemüse und Tomaten Sauce auf gebutterter Polenta oder geschmortem Schweinefilet mit Salbei, Knoblauch und Honig, serviert mit gerösteten Süßkartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTim Atkin SA Report 2025: 93 Punkte für Jg. 2021 und Jg. 2022\u003cbr\u003eJohn Platter's Wineguide 2026: 4,5 Sterne für Jg. 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e14.5% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Constantia Glen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551815733622,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/58011.png?v=1788674114"},{"product_id":"constantia-glen-five","title":"2022 Constantia Glen Five","description":"\u003cp\u003eSelektiertes Lesegut aus den besten Parzellen Constantias. Traditioneller Ausbau für 18 Monate in neuen französischen Barriques.\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der FIVE in dunklem Rubinrot mit kräftigen Magentareflexen am Rand. Nach etwas Luftkontakt entfaltet sich die beeindruckende Vielschichtigkeit dieser Cuvée. Zunächst dominieren intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und eingelegten dunklen Kirschen. Ergänzt werden diese durch feine Noten reifer Erdbeeren sowie dezente Anklänge von Graphit. Mit der Zeit entwickeln sich würzige Nuancen von Zedernholz, Wildkräutern und eleganter Vanille.\u003cbr\u003eAm Gaumen setzt sich die dunkle Frucht harmonisch fort und wird von einer saftigen, frischen Struktur getragen. Mineralische Anklänge, eine feine Würze und eine bemerkenswerte Balance verleihen dem Wein große Komplexität. Der lange, elegante und nachhaltige Abgang unterstreicht seine Klasse. Perfekt strukturiert, mit ausgezeichnetem Reifepotenzial von bis zu 15 Jahren.\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e29% Cabernet Sauvignon, 21% Cabernet Franc, 20% Merlot, 16% Petit Verdot, 6% Malbec\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBitte dekantieren!\u003cbr\u003eHervorragender Begleiter zu knuspriger Pekingente, Pilzrisotto mit schwarzem Pfeffer und Salbei, marokkanischer Lamm-Tagine mit gegrillter Aubergine und frischem Koriander sowie Rinder-Spareribs mit Krautsalat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIWSC 2026: 94 Punkte für Jg. 2023\u003cbr\u003eTim Atkin SA Report 2025: 94 Punkte für Jg. 2022\u003cbr\u003eJohn Platter's Wineguide 2026: 5 Sterne für Jg. 2022 \"Cape Bordeaux-style Red Blend of the Year\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e14.5% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Constantia Glen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551815766390,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/58012.png?v=1788673935"},{"product_id":"terra-noble-azara-cabernet-sauvignon","title":"2022 Terra Noble Azara Cabernet Sauvignon","description":"\u003cp\u003eVom lateinischen Wort Civis, was „Bürger“ bedeutet. Bei Terra Noble versteht man sich als bürgerliche Mitglieder der Gemeinschaft, handelt mit Integrität und Verantwortung und respektiert gleichzeitig das edle Land und seine Menschen. Frische und fruchtige Weine aus den Tälern Casablanca und Maule, die den Anmut jeder Sorte zum Ausdruck bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben werden Mitte März gepflückt. Nach der Ankunft im Weingut werden die Trauben entrappt und die Beeren für eine 5-6-tägige Kaltmazeration in Edelstahlbehälter gelegt. Die alkoholische Gärung dauerte 8-12 Tage und fand bei 24-26°C statt. Anschließend wurde ein manuelles Unterstoßen durchgeführt, um eine gleichmäßige Extraktion zu erreichen. Danach erfolgte je nach Charge eine zweiwöchige Nachmazeration des Weins. Nach Abschluss diesem Prozess wurde der Wein direkt in Fässer aus französischer Eiche und ungerösteten Foudres umgefüllt, wo er einer malolaktischen Gärung unterzogen und je nach Charge 12 Monate zur Reifung lag. Die Fässer setzen sich aus 67% gebrauchten 300l+600l Fässern und 33% ungetoastete Foudres zusammen. Vor der Füllung reifte der Wein für mindestens 6 Monate in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein hat eine tief rubinrote Farbe und fühlt sich in der Nase fruchtig, frisch und elegant an, mit vorherrschenden Aromen von frischen und reifen roten Früchten wie Beeren und Pflaumen, die alle durch einen leichten Hauch von Menthol verstärkt werden. Am Gaumen fühlt er sich elegant und gut strukturiert an, geschmeidig und erfrischend. Dieser Cabernet Sauvignon soll Säure, Spannung und Schärfe gegenüber der klassischen Konzentration und Tanninstruktur der Sorte hervorheben.\u003cbr\u003ePerfekt zu langsam gegartem Fleisch, gegrilltem Lendenstück oder reifem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang 2023: 90 Pkt. Wine Advocate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14.5% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Noble","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551815831926,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/60713.png?v=1788673588"},{"product_id":"terra-noble-civis-merlot","title":"2023 Terra Noble Civis Merlot","description":"\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Merlot wurden am 14. März von Hand gelesen und nach der Ernte sofort in Edelstahltanks vergoren. Zuvor durchliefen die Trauben eine dreitägige Vormazeration, gefolgt von einer Gärung bei 25-27 °C, begleitet von sanften Umpumpvorgängen, um die Aromen optimal zu extrahieren. Nach der Gärung wurde der Wein einer einwöchigen Nachmazeration unterzogen. 50 % des Weins wurden sechs Monate lang in Holzfässern gelagert, um mehr Komplexität und Tiefe zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Merlot zeigt eine tiefe rubinrote Farbe und entfaltet ein intensives, frisches Fruchtaroma. Am Gaumen kombiniert der Wein saftige Pflaumen- und Himbeernoten, die ihm eine angenehme Frische und Fruchtigkeit verleihen. Die weichen Tannine sorgen für einen ausgewogenen Geschmack, und der Wein endet mit einem langen und süßen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Merlot passt ideal zu Gerichten wie Sorrentinos mit geröstetem Kürbis, Lamm oder „Ají de Gallina“. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 15-17 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e13.5% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Noble","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551816028534,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/60975_5f595324-a774-48c9-913d-c605e5cec6fb.png?v=1788672547"},{"product_id":"bodegas-borsao-cabriola","title":"2020 Bodegas Borsao Cabriola DO","description":"\u003cp\u003eSeparate Gärung jeder Sorte in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24 bis 28° C. Der Wein wird in Barrique-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche einer Reifung von 12 Monaten unterzogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegante Rubin- und Granatfarbe über einem sehr tiefen Kirschrot. Aromen von Vanille mit intensiven Fruchttönen und weichen Tanninen vom Holz kommend. Er hat einen langen, angenehmen und sehr harmonischen Nachgeschmack, ist perfekt strukturiert und fleischig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14.5% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Borsao","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551817568630,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/34023.png?v=1788605057"},{"product_id":"kaapzicht-estate-skemerlig-cabernet-sauvignon","title":"2022 Kaapzicht Estate Skemerlig Cabernet Sauvignon","description":"\u003cp\u003eDie Trauben werden bei voller Reife geerntet, entstielt und dann in Edelstahl-Rotweintanks vergoren. Eine Remontage durch Umpumpen erfolgt während dieser Phase vier Mal täglich. Nach der Gärung wird die Maische bei 1 Bar sanft abgepresst. Die Malolaktische Gärung findet im Tank statt, bevor der Wein für 24 Monate zu Reifung in französische Eichenfässer gelegt wird. Die Hälfte der Fässer wurde sind neu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunkles Rubinrot mit undurchsichtigem Zentrum. Fülle von schwarzer Johannisbeere, Fynbos und Fenchel mit tintiger Saftigkeit und festen, gut geführten Tanninen. Die Frucht ist reichhaltig und schön ausbalanciert mit gut integrierten Eichenaromen, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen. \u003cbr\u003eKöstlich serviert zu Lammschulter mit schwarzer Oliven- und Kräuterfüllung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e14.5% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaapzicht Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551818191222,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/50315.png?v=1788595226"},{"product_id":"casa-rojo-clon-98","title":"2024 CASA ROJO CLON 98 IGP","description":"\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand geerntet. Obwohl die Gärung sehr klassisch in traditionellen quadratischen Betontanks verläuft, hat sich Casa Rojo entschieden, den Wein sowohl im Betontank als auch in französischen Eichenfässern reifen zu lassen. Abseits der Mainstream-Weine aus Ribera del Duero reifte dieser Wein für vier Monate im Betontank und zusätzlich für 180 Tage in französischen Eichenfässern, was der unverfälschten Frucht der Tinta Fina Traube den gebührenden Raum gibt. Auch auf reinen Korkverschluss verzichtet man bei diesem Wein und geht mit dem Schraubverschluss moderne Wege. So verbindet der CL98, bei dem man auf den ursprünglichsten und ersten Reb-Klon der Tempranillo Traube „CL98“ setzt, traditionelle und progressive Produktionsansätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Wein eine sehr intensive Farbe, die zur Erkundung einlädt. Die Nase offenbart das Potenzial der Rebsorte mit Noten von schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere) und einem interessantem Hauch von neuem Holz und Gebäck. Der Antrunk ist breit, ausgewogen und intensiv, mit reifen Tanninen und einem ausgewogenen, erfrischenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14.5% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein passt ausgezeichnet zu kräftigen Fleischgerichten wie gebratenem oder gegrilltem Rind, Lamm oder Wild. Auch zu intensiv gewürzten Schmorgerichten, herzhaften Eintöpfen oder reifem Hartkäse ist er ein hervorragender Begleiter.\u003c\/p\u003e","brand":"CASA ROJO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551818453366,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/30098.png?v=1788596974"},{"product_id":"casa-rojo-tintafina","title":"2021 CASA ROJO Tintafina DO","description":"\u003cp\u003eGegensätze ziehen sich immer an. Das ist die universelle Kraft, die CASA ROJO bewegt hat, für dieses Ziel zu kämpfen, für diesen Traum: Das Mittelmeer mit dem Atlantik zu vereinen. Von Norden nach Süden. Das Yin und Yang. CASA ROJO ist nach Ribera del Duero gekommen, um den Kreis zu schließen, der vor 10 Jahren mit Macho Man Monastrell begonnen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassische Rotweingärung in Betontanks und Holzgärständern aus Eichenholz. Nach der malolaktischen Gärung kam der Wein in Barrique Fässer aus französischer Eiche, um dort für insgesamt 428 Tage zu reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHochschichtiger und klarer Wein mit einer Farbpalette, die von einem intensiven Granatrot in der Mitte des Glases bis zu malvenfarbenen Tönen reicht. In der Nase sticht seine Intensität hervor mit Aromen von Brombeerkompott, schwarzen Früchten mit einem Hauch von aromatischen Kräutern wie Thymian und Salbei, eingehüllt in die Töne von Gewürzen, geröstetem und getoastetem Brot, von seiner Reifung in französischen Fässern. Am Gaumen ist der Wein sehr kraftvoll, strukturiert und elegant im Mund und wird am Gaumen sehr lang. Die Reife der schwarzen Frucht lässt ihre Nuancen unseren Mund mit Noten von Kompott und gebackenem Gebäck umhüllen. Schließlich fixiert die Struktur der Tannine aus französischer Eiche diesen Wein für uns am Ende des Mundes und bewirkt eine Beständigkeit, die ihn zu einem Souvenir Wein macht. Der nasale Nachgeschmack ist intensiv würzig und frisch. Dieser Wein wird sich in den nächsten 7-10 Jahren in der Flasche verbessern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"CASA ROJO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551818748278,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/30096.png?v=1788596690"},{"product_id":"poggio-le-volpi-people-cesanese","title":"2024 Poggio Le Volpi People Cesanese IGP","description":"\u003cp\u003eMazeration und Vergärung bei moderaten Temperaturen im Edelstahltank. Danach Lagerung und Reifung bis zur Füllung im Betontank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiefes und leuchtendes Rubinrot. Intensiv in der Nase mit Empfindungen von reifen roten Früchten, Kirschen in Alkohol, rote Blume und würzig Anmerkungen. Weich im Mund, angenehm tanninhaltig, gut ausbalanciert, und sehr lang in fruchtiger Persistenz.\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e100% Cesanese\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine passende Begleitung zu Lasagne, gegrilltem Lamm, Huhn, Schwein, Steaks, mittel gereiftem Käse und Pilzgerichten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e13% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio Le Volpi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551820190070,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/40804.png?v=1788592515"},{"product_id":"terra-daligi-tatone-montepulciano-dabruzzo","title":"2023 Terra d'Aligi Tatone Montepulciano d'Abruzzo DOC","description":"\u003cp\u003eIn den Abruzzen hat jede Familie ihren eigenen Tatone. Das ist ein liebkosender Spitzname für den Großvater. Tatone stellen eine grundlegende Figur in der traditionellen Familie dar, in der sich Alter und Reife zu Autorität, Ansehen und Weisheit entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinifikation des Terra d'Aligi Tatone Montepulciano d'Abruzzo beginnt mit der Gärung in Edelstahltanks. Dabei findet eine lange Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur statt, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Anschließend reift der Wein für 24 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einem weiteren Ausbau von 3 Monaten in der Flasche, bevor er für den Verkauf freigegeben wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und granatfarbenen Tönen. Aromen von reifen roten Früchten vermischen sich mit süßen Gewürznoten. Ausgezeichnete Struktur, elegant, ausgewogen und mit langer Persistenz.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e14% Vol. Alc\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Spinelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551820812662,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/47008.png?v=1788423997"},{"product_id":"alto-montcayo-baramban","title":"2022 Alto Montcayo Barambán DOP","description":"\u003cp\u003eDie beiden Sorten werden getrennt in kleinen Edelstahltanks ausgebaut. Der Garnacha wird in offenen Tanks mit einer zweitägigen kalten Vorgärung und der alkoholischen Gärung bei 25 bis 30 °C vergoren. Der Tempranillo wird nach traditioneller Technik bei kontrollierter Temperatur zwischen 20 °C und 22 °C vinifiziert. Der Garnacha reift 6 Monate in amerikanischer Eiche und der Tempranillo für den gleichen Zeitraum in französischer Eiche.\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e50% Garnacha \u0026amp; 50% Tempranillo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWein von tiefrubinroter Farbe mit Aromen, die an Veilchen, Johannisbeeren und Brombeeren erinnern. Der Auftakt ist kraftvoll und seidig mit einer Kombination aus Brombeeren, Pflaumen und Kirschen. Ausgewogene Frucht-, Blumen- und Gewürznoten mit Nuancen von Eiche verleihen der Nase und dem Geschmack Komplexität. Er besitzt einen langen und angenehm anhaltenden Nachgeschmack mit großem Alterungspotential.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWine Ehtusiast: 92 Punkte für Jg. 2021\u003cbr\u003eGuia Penin: 91 Punkte für Jg. 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e15% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Alto Moncayo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551821566326,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/34034.png?v=1788422637"},{"product_id":"alto-moncayo-grunon","title":"2020 Alto Moncayo Gruñón DOP","description":"\u003cp\u003eDie beiden Rebsorten werden separat in kleinen Edelstahltanks vinifiziert. Die Garnacha-Trauben durchlaufen eine kalte Vorfermentation von zwei Tagen, gefolgt von der alkoholischen Gärung bei 25° – 30°C. Der Syrah wird als ganze Traube bei niedriger Temperatur zwischen 20° – 22°C fermentiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein zeigt sich in einem intensiven Purpurrot und besticht durch eine großartige aromatische Intensität von reifen schwarzen Früchten, Brombeeren, Pflaumen, schwarzem Lakritz und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, mit großen süßen Tanninen, einem cremigen Mundgefühl und einem runden, langen und seidigen Abgang. \u003cspan class=\"fact-description\"\u003e50% Garnacha \u0026amp; 50% Syrah\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gut harmoniert dieser Wein mit gegrilltem Lamm, das durch die süßen Tannine und das cremige Mundgefühl des Weins perfekt ergänzt wird. Wildgerichte: Ein Rehrücken oder Wildschweinbraten, serviert mit einer dunklen Fruchtsauce, hebt die fruchtigen und würzigen Noten des Weins hervor. Auch reife Käsesorten wie ein kräftiger Manchego oder ein würziger Blauschimmelkäse bilden einen wunderbaren Kontrast zu den intensiven Fruchtaromen des Weins. Dunkle Schokolade: Zum Dessert kann man diesen Wein mit dunkler Schokolade genießen, die die Gewürz- und Lakritznoten des Weins unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTim Atkin: 93 Punkte für Jg. 2018\u003cbr\u003eWine Enthusiast: 92 Punkte für Jg. 2018\u003cbr\u003eGuia Penin: 91 Punkte für Jg. 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15.5% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Alto Moncayo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551821664630,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/34033.png?v=1788422515"},{"product_id":"bodegas-luzon-finca-luzon-crianza","title":"2022 Bodegas Luzón - Finca Luzón Crianza DO","description":"\u003cp\u003eDie Gärung erfolgt über einen Zeitraum von 6 bis 8 Tagen bei einer Temperatur von maximal 28\/30 ºC. Der Saft mazeriert 5 bis 10 Tage lang in Kontakt mit den Schalen. Anschließend reift der Wein über 12 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern bevor er zur weiteren Flaschenreife abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensive kirschrote Farbe mit granatrotem Rand. In der Nase intensiv mit Aromen von roten und schwarzen Früchten. Balsamische Noten und mediterrane Kräuter (Rosmarin, Zistrose,…). Am Gaumen ist er zart und elegant mit Süße und großzügigen Tanninen ausgestattet. Würzige Aromen, Röstaromen, Zimt und Vanille umgarnen beim Verkosten.\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"fact-description\"\u003e60 % Monastrell, 40% Cabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEignet sich gut als Begleitung zu geschmortem Fleisch mit cremigen Saucen, Kalbsragout, gebratene Zicklein-Koteletts, Lammbraten, gefüllter Truthahn, Reisgerichte und Aufläufe mit Fleisch. Oder Fisch wie Seeteufel, Kabeljau oder Thunfischsteaks, Ziegenkäse und gereifte Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14.5% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Luzón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551821894006,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/30702.png?v=1788422139"},{"product_id":"bodegas-luzon-luzon-coleccion-monastrell","title":"2024 Bodegas Luzón - Luzón Coleccion Monastrell DO","description":"\u003cp\u003eDie Ernte erfolgt manuell in 150-kg-Behältern, die dann 48 Stunden in kühlen Räumen bei 8°C verbringen.\u003cbr\u003eDie Trauben werden am Tisch vorselektiert und nur die besten ausgewählt. Anschließend werden sie in Tanks abgelegt, wo die alkoholische Gärung mit Schalenkontakt über 8 bis 10 Tage bei sorgfältig kontrollierter Temperatur von höchstens 26°C stattfindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensives Violett in der Farbe, dieser kräftige Monastrell ist elegant in der Nase mit Aromen, die an rote Früchte wie Kirschen, Erdbeeren und schwarze Pflaumen erinnern, sowie einem würzigen Abgang. Am Gaumen ist er saftig und frisch mit einem ausgeprägten, fesselnden Körper und einem langen und lebendigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zu würzigem Wildfleisch, Lammbraten und stark gewürzten Pastagerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14.5% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Luzón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551822025078,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/30705.png?v=1788421686"},{"product_id":"pierre-amadieu-cairanne-les-hautes-rives","title":"2024 Pierre Amadieu Cairanne \"Les Hautes Rives\" AOP","description":"\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und einfach in Edelstahltanks und Betontanks vinifiziert, um die ursprüngliche Fruchtigkeit und Eleganz zu bewahren. Die Gärung dauert 14 Tage und umfasst das Entleeren und Umpumpen des Mostes. Der Wein reift ausschließlich in Tanks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser charmante und geschmacksintensive rote Cairanne verführt mit Aromen von Brombeeren, Kirschen und Pflaumen. Im Glas entfaltet er sich leicht und entwickelt dabei Noten von Gewürzen, Garrigue und Unterholz. Der Wein ist dank seiner schmackhaften Struktur und den feinen Tanninen rund und ausgewogen, mit einer angenehmen Frische im Abgang. \u003cspan class=\"fact-description\"\u003e60% Grenache Noir, 25% Mourvèdre, 15% Syrah\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServieren Sie ihn bei Zimmertemperatur (17 °C) zu einer würzigen Lammkeule, Confit oder einem Couscous mit alten Gemüsesorten. Genießen Sie ihn jetzt oder innerhalb der nächsten fünf Jahre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e14% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Amadieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551822254454,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/17316.png?v=1788421099"},{"product_id":"bodegas-valdaya-valdaya","title":"2019 Bodegas Valdaya \"Valdaya\" DOP","description":"\u003cp\u003eAuswahl alter Weinbergsparzellen, mit Erträgen zwischen 2500 und 3000 kg\/ha. Die Ernte erfolgt manuell in 20 kg Kisten. Die Parzellen werden separat vinifiziert, um das Potenzial jedes kleinen Terroirs auszudrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Weinkeller werden die Trauben entrappt und in offenen oder Betontanks für 2-3 Tage mazeriert. Die Gärung erfolgt mit wilden Hefen für 20 Tage, wobei tägliche Unterstoßen durchgeführt wird, um die Extraktion zu fördern. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein bis zu 28 Tage weiter mazeriert. Anschließend wird der Vorlaufwein jeder Parzelle in eine Auswahl neuer Fässer überführt, basierend auf seinem Alterungspotenzial und seinen organoleptischen Eigenschaften, wo er der malolaktischen Gärung unterzogen wird und für 15 Monate reift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin strahlendes Purpurrot im Glas. In der Nase entfaltet sich ein Hauch von Pfeifentabak, begleitet von Aromen schwarzer und roter Beeren, warmen Gewürzen und edlem aromatischem Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein jugendlich, mit einer eleganten Textur und einer perfekt harmonierenden Säure- und Tanninstruktur. Ein sehr fruchtiger und frischer Wein, sowohl in der Nase als auch am Gaumen, mit samtigem Gefühl und langem Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten passt dieser Wein zu Milchlamm, dem bekanntesten Gericht der Region.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Herència Altés","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551822352758,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/30229.png?v=1788420904"},{"product_id":"domaine-les-hautes-cances-cairanne-rouge","title":"2021\/2023 Domaine Les Hautes Cances Cairanne Rouge AOP","description":"\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Behältern transportiert. Anschließend erfolgt der Transport in Betontanks per Schwerkraft nach vollständiger Entrappung. Die Vinifikation erfolgt schonend durch Maischekontakt über 12 bis 15 Tage (wenig Überpumpen, kein Umpumpen). Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in großen Fudern, die Abfüllung erfolgt ohne Filtration. Die Jahresproduktion beträgt 13.700 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Cairanne Rouge zeigt sich in der Nase sehr fruchtig, mit Noten von Johannisbeeren und Brombeerkonfitüre, begleitet von dezenten Holznoten. Eine aromatische Intensität von Walderdbeeren und Gewürzen entfaltet sich in einem vollen, seidigen und frischen Mundgefühl, unterstützt von samtigen Tanninen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Rotwein harmoniert besonders gut mit einem Lamm-Geschnetzelten mit Rosmarin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Hautes Cances","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551823139190,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/17318.png?v=1788420457"},{"product_id":"domaine-les-hautes-cances-cairanne-rouge-col-du-debat","title":"2019\/2021 Domaine Les Hautes Cances Cairanne Rouge \"Col du Débat\" AOP","description":"\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Behältern transportiert, danach per Schwerkraft in Holzfässer umgefüllt und vollständig entrappt. Die Vinifikation erfolgt durch eine schonende Maischeinfusion über 21 Tage (wenig Überpumpen, kein Umpumpen). Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in großen Fudern, die Abfüllung erfolgt ohne Filtration. Die Jahresproduktion liegt bei 6.600 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Cairanne Col du Débat beeindruckt mit einer feinen und eleganten Nase, die Noten von Johannisbeeren, Kirschen, weißem Pfeffer, Gewürzen und frischem Leder zeigt. Am Gaumen dominieren Gewürze und rote Früchte, begleitet von einem Hauch Kakao und einer feinen Eichenholz-Note. Die Tannine sind geschmeidig, und der Abgang ist sehr lang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein harmoniert perfekt mit Hasenfilets an Thymian und Selleriepüree.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e15% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Hautes Cances","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551823204726,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/17319.png?v=1788420318"},{"product_id":"bodegas-munoz-finca-munoz-coleccion-de-la-familia-barrel-aged-red","title":"2022 Bodegas Muñoz - Finca Muñoz Colecciòn de la Familia Barrel Aged Red IGP","description":"\u003cp\u003eNach der Anlieferung werden die Trauben entrappt und gequetscht. Die Fermentation und Mazeration erfolgen in Edelstahltanks über 10–15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C. Die Mazeration fördert eine exzellente Farb- und Komplexitätsentwicklung und unterstreicht den Charakter des Tempranillo von alten Reben.\u003cbr\u003eDer Wein reift 12 Monate in 80 % amerikanischen und 20 % französischen Eichenfässern bei mittlerer bis hoher Luftfeuchtigkeit und Temperaturen zwischen 13–16 °C. Anschließend folgt eine mindestens dreimonatige Flaschenreifung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \"Muñoz Colección de la Familia Barrel Aged Red\" präsentiert sich mit einer intensiven, klaren und brillanten rubinroten Farbe, die bereits im Glas einen vielversprechenden Eindruck hinterlässt. In der Nase entfaltet der Wein ein facettenreiches Bouquet mit intensiven Fruchtaromen, die typisch für die verwendeten Rebsorten sind. Begleitet werden diese von eleganten Röstnoten, die auf die Reifung in neuen Eichenfässern zurückzuführen sind. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, geschmeidig und harmonisch. Die reifen Fruchtnoten von Brombeeren und Kirschen werden durch feine Nuancen von Vanille, Kokosnuss, Minze und Lorbeer ergänzt. Hierbei ist das Holz präsent, ohne die dominierende Frucht in den Hintergrund zu drängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein ist ein idealer Begleiter für eine Vielzahl von Speisen. Besonders gut harmoniert er mit gebratenem Fleisch und Wildgerichten, deren Aromen durch die fruchtige Tiefe und die feinen Holzaromen des Weins perfekt ergänzt werden. Auch gegrilltes Gemüse und kräftige Käsesorten finden in diesem Wein einen ausgezeichneten Partner. Mit seiner Vielseitigkeit und Eleganz ist der \"Muñoz Colección de la Familia Barrel Aged Red\" eine hervorragende Wahl für genussvolle kulinarische Momente.\u003cbr\u003e14% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Muñoz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551824286070,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/36003.png?v=1788419100"},{"product_id":"bodegas-munoz-legado-munoz-tempranillo","title":"2024 Bodegas Muñoz Legado Muñoz Tempranillo","description":"\u003cp\u003eNach der Anlieferung werden die Trauben inspiziert, 24 Stunden bei 7 °C kalt mazeriert, entrappt und gepresst. Die Gärung und Mazeration erfolgen in Edelstahltanks über acht Tage bei 25 °C. Anschließend folgt die malolaktische Gärung, bevor der Wein filtriert und abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Legado Muñoz Tempranillo begeistert mit einer klaren, leuchtenden kirschroten Farbe, die am Rand von granatroten Reflexen akzentuiert wird. In der Nase entfaltet sich ein intensives und facettenreiches Bouquet mit reifen Aromen von Blaubeeren und Brombeeren, begleitet von einer erfrischenden Kräuter- und Grasnote, die dem Wein eine natürliche Eleganz verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und geschmeidig, mit einem harmonischen Zusammenspiel von roten Fruchtaromen. Der Abgang ist ausgewogen und anhaltend, was den Tempranillo zu einem vielseitigen Begleiter für genussvolle Momente macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein eignet sich hervorragend als Begleitung zu gegrilltem oder geröstetem Fleisch, wie Lamm oder Rind, und passt ebenso gut zu Pasta-Gerichten. Halb gereifte Käsesorten finden in diesem Tempranillo einen idealen Partner, und seine Vielseitigkeit macht ihn auch perfekt für gesellige Tapas-Abende.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e13.5% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Muñoz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551824548214,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/36001.png?v=1788418949"},{"product_id":"calmel-joseph-ams-tram-gram-les-sacres-rouge","title":"2021 Calmel \u0026 Joseph Ams Tram Gram Les Sacres Rouge AOP","description":"\u003cp\u003eJede Rebsorte wird separat vinifiziert. Die Grenache-Trauben werden nicht entrappt, während Syrah und Mourvèdre entrappt werden. Sobald die alkoholische Gärung beginnt, wird der Tresterhut zweimal täglich für 10 bis 20 Minuten überflutet, bis eine Dichte von 1030 erreicht ist. Danach wird der Tresterhut einmal täglich für 10 bis 20 Minuten überflutet, bis die Gärung beendet ist. Die malolaktische Gärung findet eine Woche nach dem Abstich im Beton statt. Der Wein reift für 6 Monate in Betonbehältern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein präsentiert sich in einer wunderschönen purpurroten Farbe. Die Nase ist voll und anhaltend und öffnet sich mit Aromen von roten Früchten wie Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Erdbeere, gefolgt von Noten von Lakritz und schwarzem Pfeffer, die zu einem feinen, süßen Abgang führen. Am Gaumen zeigt er eine schöne Geschmeidigkeit, mit guten, feinen Tanninen und einem herrlich frischen Zimt-Abgang. Es ist ein ausgesprochen mediterraner Wein mit Noten von roten Früchten und Kirsche, aber auch von frischer Minze. Er ist saftig, köstlich und leicht zu trinken, voller Frucht und Sonnenschein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr harmoniert ausgezeichnet mit gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch, insbesondere Lammkoteletts oder Rindersteaks, wo die Fruchtigkeit des Weins die Röstaromen ergänzt. Auch zu mediterranen Klassikern wie Lammkeule mit Kräutern der Provence oder geschmortem Gemüse wie Ratatouille ist er eine hervorragende Wahl. Seine weichen Tannine und die Fruchtigkeit passen gut zu Pastagerichten mit kräftigen Saucen oder Aufläufen. Er ist zudem ein sehr angenehmer Begleiter zu mildem bis mittelreifem Käse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e13% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e","brand":"Calmel \u0026 Joseph","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551824974198,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/10267.png?v=1788360677"},{"product_id":"domaine-lafage-les-sardines-catalanes-rouge","title":"2023 Domaine Lafage Les Sardines Catalanes Rouge IGP","description":"\u003cp\u003eDie Weinlinie \"Les Sardines\" ist eine Hommage an die tief verwurzelte Tradition katalanischer Fischer im Roussillon. Einst praktizierten sie eine besondere Form der Schleppangelei: Ein Netz wurde von einem Boot aus etwa 300 Meter vom Ufer entfernt ausgelegt und dann mit reiner Muskelkraft vom Strand aus eingeholt. Am Ende eines jeden Tages stand das gemeinschaftliche Teilen im Mittelpunkt – der Fang des Tages wurde unter allen aufgeteilt, ebenso wie das Glas Wein der Freundschaft, das diesen Moment begleitete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Weine sind inspiriert von jener \"joie de vivre\" – der puren Lebensfreude – und der Kultur des Teilens, die seit jeher die Küsten unserer Region prägen. Mit jeder Flasche \"Les Sardines\" möchten wir diese unbeschwerten Momente am Strand wieder aufleben lassen und die Gastfreundschaft und Geselligkeit des Roussillon zelebrieren. Es ist mehr als nur Wein; es ist eine flüssige Erinnerung an Gemeinschaft, Tradition und die einfachen Freuden des Lebens am Meer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinifikation und der Ausbau des Les Sardines Catalanes beginnen Mitte August mit der Ernte der Trauben. Syrah und Grenache werden getrennt vinifiziert. Die Vinifikation des Grenache erfolgt mit Pigage (Unterstoßen des Tresterhuts) bei ganzen Trauben, während der Syrah mittels Kohlensäuremaischung ausgebaut wird. Anschließend reift der Wein für 12 Monate in Betontanks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZeigt eine helle rote Farbe mit leichten Schattierungen. Die Nase ist ausgewogen mit Noten von roten Früchten. Am Gaumen ist der Wein saftig und fruchtig. Er ist dazu gedacht, in den nächsten zwei Jahren getrunken zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtig und gourmandig, ist dieser Rotwein ein idealer Begleiter für Tapas oder ein Barbecue!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBewertungen:\u003cbr\u003eGrenaches du Monde: Gold\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e13% Vol. Alc.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lafage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551825334646,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/20393.png?v=1788361271"},{"product_id":"terra-daligi-tolos-rosso","title":"2023 Terra d'Aligi Tolos Rosso","description":"\u003cp\u003eIn den Hochlagen des Maiella, dem Mutterberg der Abruzzen, findet man Tholos, spektakuläre kuppelförmige Bauwerke aus gestapelten Steinen. Diese Unterstände werden mit der pastoralen Welt in Verbindung gebracht, haben aber tatsächlich einen edlen und alten Ursprung: von der mykenischen Zivilisation über etruskische Gräber, römische Gebäude, sardische Nuraghen bis hin zu apulischen Trulli. Dieser Name, so alt und edel, ist unzertrennlich mit dem Land und menschlichem Erfindungsreichtum verbunden und schien perfekt für den prestigeträchtigsten Wein des Weinguts zu sein: den exzellenten Rotwein in der Reihe hochwertiger Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinifikation des Terra d'Aligi TOLOS erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 28 Grad Celsius. Nach der eigentlichen Gärung findet eine etwa einmonatige Mazeration nach der Fermentation statt, bei der auch autochthone Hefen zum Einsatz kommen. Im Anschluss an die Vinifikation reift der Wein sortenrein: Der Montepulciano verbringt etwa 12 Monate in großen Eichenfässern, während Cabernet Sauvignon und Syrah für die gleiche Zeit in Barriques ausgebaut werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensive rubinrote Farbe mit granatfarbenen Tönen. Aromen von kleinen schwarzen Früchten und schwarzer Johannisbeere, elegant ergänzt durch feine würzige, balsamische Noten vom Cabernet und Syrah. Großartige Struktur, komplex, elegant, ausgewogen und mit langer Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOLOS passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie gebratenem oder gegrilltem Rind und Lamm, herzhaften Schmorgerichten sowie reifem Käse.\u003cbr\u003e14% Vol. Alc. \u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Spinelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551825432950,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/47011.png?v=1788361408"},{"product_id":"chateau-rocher-calon-montagne-saint-emilion","title":"2022 Château Rocher Calon  Montagne-Saint-Emilion AOP","description":"\u003cp\u003eDer Weinbau für Château Rocher Calon umfasst eine sorgfältige grüne Lese und Entblätterung der Rebstöcke. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die Trauben Parzelle für Parzelle bei voller Reife gelesen werden. Die Weinherstellung erfolgt traditionell in Edelstahltanks, und der Most durchläuft eine lange Mazerationsphase von 20 bis 25 Tagen. Für die Beratung in der Weinherstellung wird das Team von Michel Rolland hinzugezogen. Der anschließende Ausbau des Weines erfolgt über 18 Monate in Tanks. Jährlich werden etwa 80.000 Flaschen dieses Weines produziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Château Rocher Calon präsentiert sich als ein reichhaltiger und voller Wein. Seine Tannine sind präsent, zeigen sich jedoch reif und geschmeidig. Diese Struktur und Fülle machen ihn zu einem idealen Begleiter für kräftige Speisen. Er harmoniert ausgezeichnet mit rotem Fleisch, Wildgerichten und einer Auswahl an reifen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Château Rocher Calon präsentiert sich als ein reichhaltiger und voller Wein. Seine Tannine sind präsent, zeigen sich jedoch reif und geschmeidig. Diese Struktur und Fülle machen ihn zu einem idealen Begleiter für kräftige Speisen. Er harmoniert ausgezeichnet mit rotem Fleisch, Wildgerichten und einer Auswahl an reifen Käsesorten.\u003cbr\u003e14% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Baptiste Audy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58551825760630,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/files\/17029.png?v=1788360512"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/1069\/7590\/collections\/wein-und-lammfleisch.png?v=1786722609","url":"https:\/\/3vitbf-ba.myshopify.com\/collections\/pairing-lamm.oembed?page=4","provider":"daccapo","version":"1.0","type":"link"}