2024 Tramari San Marzano

Sehr sonniges, warmes und trockenes Klima mit regelmäßigem ''Scirocco'' (heißer Wind aus Afrika). Dadurch kaum Pilz- und Insektenbefall, was organische Bewirtschaftung ermöglicht. Die Weinberge liegen etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel und sind durch ein Klima mit hohen Temperaturen und geringen bis mittleren Niederschlägen geprägt. Die Rebsorte ist sortenrein Primitivo, die im Spaliererziehungssystem mit einer Stockdichte von 4.500 Wurzelstöcken pro Hektar angebaut wird. Der Boden ist tendenziell lehmig und weist einen guten Skelettanteil auf, ist aber eher flachgründig.

Die Vinifikation des San Marzano Tramari Rosé di Primitivo beginnt in der ersten Septemberwoche mit der Lese der Primitivo-Trauben. Nach einigen Stunden der Mazeration wird ein Teil des Mostes abgezogen – ein Prozess, der als Salasso bekannt ist. Dieser so gewonnene Most wird anschließend wie ein Weißwein vergoren. Der Ausbau des Weins erfolgt schließlich in Edelstahltanks, um seine Frische und Fruchtigkeit zu bewahren.

Zarte rosa Farbe. Intensiver Duft von mediterraner Macchia mit Nuancen von Kirsche und Himbeere. Frischer und eleganter Wein, harmonisch am Gaumen. Begleitet italienische Vorspeisen, Fischsuppe, Fisch in der Folie, jungen oder leicht reifen Käse.

0,75l, 12,5% Vol. Alc