2022 Alto Moncayo "Alto Moncayo"

Der Vinifikationsprozess beginnt im Weinberg, wo nur die perfekt gereiften Trauben ausgewählt werden. Die voll ausgereiften Trauben werden in kleinen Kisten geerntet, um ein Zerquetschen zu verhindern, und zur Selektion in die Kellerei gebracht. Die ausgewählten Trauben werden in kleine Edelstahltanks mit einer Kapazität von 7 bis 8 Tonnen gegeben. Der Most wird dann sanft mit einem Korbkelter gepresst. Der Wein reift 20 Monate lang in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern.

In der Nase zeigt sich der Wein bemerkenswert komplex mit Aromen von schwarzen Früchten und balsamischen Noten, angenehm getoastet und mit einem gewissen rustikalen Charakter. Am Gaumen ist er gut strukturiert, saftig und zeigt angenehme Tannine, die durch den Einfluss von hochwertigem Holz betont werden. Der Wein ist kraftvoll und seidig.

Passt perfekt zum Truthahn mit Preiselbeerkompott und Süßkartoffeln oder reifem Ziegenkäse. Eine Menge Wein hier fürs Geld!

16% Vol. Alc.