2021 Bardos Suprema DOP

Der BARDOS SUPREMA wird aus der Rebsorte Tinta del País (Tempranillo) hergestellt. Die Weinlese erfolgte manuell im September. Die Maischegärung dauert 14 Tage, und die Fermentation wird mit natürlichen Hefen in einem 9.000-Kilo-Tank durchgeführt. Der Wein reift 18 Monate in neuen Fässern aus französischer und osteuropäischer Eiche und durchläuft während dieser Zeit die malolaktische Gärung.

Der BARDOS SUPREMA präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, fast undurchsichtigen violetten Farbe. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von hochreifen Aromen. Noten von Lakritz, Kompott, dunklen Beeren, Pflaumen und getrockneten Aprikosen verschmelzen mit rauchigen Nuancen, die an Kaffee und Kakao erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein komplex und nuancenreich, getragen von einem lebendigen Säurefaden, der seine Reife unterstreicht. Er umhüllt den Mund mit einer vollen Textur und besitzt sehr feine, polierte Tannine, die ihm eine kultivierte Eleganz verleihen.

Der BARDOS SUPREMA harmoniert exzellent mit kraftvollen Gerichten, die seine Intensität ergänzen. Gegrilltes rotes Fleisch, reichhaltige Schmorgerichte wie Osso Buco, reifer Hartkäse und dunkle Schokolade sind ideale Begleiter, um die Komplexität dieses Weins voll auszukosten.

14,5% Vol. Alc.