2025 Calmel & Joseph Villa Blanche Grenache Rosé IGP

Die Weinlese erfolgt nachts in zwei Etappen. Eine erste, frühe Ernte Anfang August, um Frische zu erhalten, gefolgt von einer zweiten 15 Tage bis einen Monat später, um ein konzentrierteres Profil und sortentypischere, mediterrane Aromen zu erhalten. Nach dem vollständigen Abbeeren erfolgt eine Mazeration für 6 Stunden bei 5°C. Die Gärung erfolgt thermoreguliert bei 15°C. Während des Abstichs vor der Gärung wird Feinhefe hinzugefügt, um dem Geschmack eine strukturelle Komplexität zu verleihen. Keine malolaktische Gärung, um die Frische des Weins zu bewahren. 100% Grenache

Herrlich blasses Rosa mit schönen Rosenblüten-Reflexen. Die Nase ist zart blumig, ein Bouquet aus weißen Blumen und Rosen, mit Papaya und Granatapfel, abgerundet mit grüner Birne und Fenchel. Im Mund ist er köstlich fruchtig, geschmeidig und erfrischend, mit knackigen Kirschen und weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und Granatapfel, abgerundet mit anhaltenden Noten von Mandel, Feuerstein und Anis.
Ein hervorragend ausgewogener Rosé, der sowohl als Aperitif als auch bei Tisch Freude bereiten wird.

12,5% Vol. Alc.