2022 Château Rocher Calon Montagne-Saint-Emilion AOP

Der Weinbau für Château Rocher Calon umfasst eine sorgfältige grüne Lese und Entblätterung der Rebstöcke. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die Trauben Parzelle für Parzelle bei voller Reife gelesen werden. Die Weinherstellung erfolgt traditionell in Edelstahltanks, und der Most durchläuft eine lange Mazerationsphase von 20 bis 25 Tagen. Für die Beratung in der Weinherstellung wird das Team von Michel Rolland hinzugezogen. Der anschließende Ausbau des Weines erfolgt über 18 Monate in Tanks. Jährlich werden etwa 80.000 Flaschen dieses Weines produziert.

Der Château Rocher Calon präsentiert sich als ein reichhaltiger und voller Wein. Seine Tannine sind präsent, zeigen sich jedoch reif und geschmeidig. Diese Struktur und Fülle machen ihn zu einem idealen Begleiter für kräftige Speisen. Er harmoniert ausgezeichnet mit rotem Fleisch, Wildgerichten und einer Auswahl an reifen Käsesorten.

Der Château Rocher Calon präsentiert sich als ein reichhaltiger und voller Wein. Seine Tannine sind präsent, zeigen sich jedoch reif und geschmeidig. Diese Struktur und Fülle machen ihn zu einem idealen Begleiter für kräftige Speisen. Er harmoniert ausgezeichnet mit rotem Fleisch, Wildgerichten und einer Auswahl an reifen Käsesorten.
14% Vol.