2023 Pierre Amadieu Châteauneuf-du-Pape "La Paillouse" AOP

Die Cuvée besteht aus handgelesenen Grenache- und Syrah-Trauben. Die traditionelle Weinbereitung nach den bewährten Methoden dieser berühmten Appellation sorgt für höchste Qualität. Der Wein reift 12 Monate lang in großen Eichenfässern (Foudres) und Barriques, was ihm eine harmonische Struktur verleiht.

Dieser tief purpurfarbene Wein beeindruckt mit feinen Aromen von roten Früchten und reifen Feigen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und ausgewogen mit einem vollen Körper und seidigen Tanninen. Die intensiven Noten von dunklen Früchten und Lakritz werden durch frische Kräuter- und Minznuancen ergänzt, die an die typischen "Garrigue"-Aromen der Provence erinnern.

Perfekt zu geschmortem Wild, einer Pilzfrikassee oder sogar zu Lakritzeis als gewagte Kombination.
Dieser Châteauneuf-du-Pape kann bis zu 10 Jahre reifen, entfaltet aber bereits ab dem zweiten Jahr nach Dekantieren sein volles Potenzial.

80% Grenache Noir, 20% Syrah
14,5% Vol. Alc.